В Японії селекціонери знайшли спосіб, як послабити дію ензимів, що викликають у людини сльозотечу при нарізанні цибулі.
Як повідомляє The Washington Post, цього вони досягли шляхом бомбардування цибулини іонами. В результаті, цибуля втрачає здатність залишати неприємний запах на руках і в роті, а також більше не подразнює очі, викликаючи сльози.
У той же час вчені нагадують, що хімічні сполуки, що викликають різкий запах і здатність викликати сльозотечу, допомагаюсь овочу виживати: відбивають атаки комах і тварин.