ПОТЕПЛІННЯ. Виноробна галузь стає однією з жертв глобального потепління. Через кліматичні зміни безповоротно змінюється якість винограду, а відтак і смак знаменитих сортів вина європейських виноградників, повідомляє УКРІНФОРМ із посиланням на веб-ресурс Ynet.
Збільшення середньої температури на два-три градуси вже позначилося на виноградниках французької провінції Шампань. Плоди тут дозрівають на два тижні раніше, а, головне, у них збільшується кількість цукру. Це веде до змін у процесі бродіння і позначається на ароматі готового вина. З такими самими проблемами стикаються іспанські винороби та виробники знаменитого португальського портвейну.
Фахівці визнають, що глобальне потепління має і свої переваги: наприклад, теоретично, дозволяє розпочати облаштовувати виноградники в тих районах, де раніше лоза не встигала приносити зрілі плоди.