Цибуля і часник корисні в якості профілактичних засобів проти цукрового діабету. Про це розповіли фахівці з харчування Сара Брюер і Джульєтта Келло в своїй книзі «Їжте краще, живіть довше».
Як розповіли експерти, цибуля і часник мають безліч корисних речовин, що сприяють збереженню здоров'я серця, захисту від раку, а також регулюють рівень цукру в крові.
Дієтологи провели експеримент, за умовами якого добровольці щодня вживали в їжу сто грам цибулі. В результаті стан людей стабілізувався.
Потім аналогічний експеримент провели на лабораторних мишах. Він показав такий же результат. Більше того, вживання гризунами цибулі та часнику знизило у них рівень холестерину.
«Наукова робота виявила, що витримка цибілі в 400 і 600 міліграмів на кілограм ваги, що давалася мишам, призвела до падіння рівня цукру в крові на 35 і 50% відповідно», – прийшли до висновку фахівці.
Експерти пов'язують це з тим, що цибуля, часник і цибуля-порей містять в своєму складі сірку. Саме цей хімічний елемент сприяє підтримці рівня цукру в крові в межах норми. Про дослідження повідомляє видання Daily Star.
Орест ГОРЯНСЬКИЙ
для «Урядового кур’єра»